Grado de
Gastronomía y Ciencias Culinarias
La carrera de Gastronomía y Ciencias Culinarias es una disciplina enfocada en el estudio y la práctica de la preparación de alimentos y bebidas. Los estudiantes de esta carrera adquieren conocimientos sobre técnicas culinarias, gestión de restaurantes, seguridad alimentaria, nutrición, entre otros aspectos relacionados con la gastronomía.
Los graduados de Gastronomía y Ciencias Culinarias están capacitados para trabajar en diversos sectores de la industria alimentaria, como hoteles, restaurantes, catering, cruceros y empresas de alimentos y bebidas. También pueden emprender sus propios negocios en el ámbito gastronómico.
Esta carrera ofrece una formación integral que combina la teoría con la práctica, a través de clases magistrales, talleres, prácticas profesionales y pasantías en establecimientos gastronómicos. Los estudiantes desarrollan habilidades culinarias, creativas y de gestión, que les permiten desempeñarse con éxito en el exigente mundo de la gastronomía.
En resumen, la carrera de Gastronomía y Ciencias Culinarias es ideal para aquellas personas apasionadas por la cocina, la gastronomía y la alimentación, que desean convertir su pasión en una carrera profesional gratificante y llena de posibilidades.
Acceso preferente
Bachillerato de Ciencias Sociales y Jurídicas
Características de
Gastronomía y Ciencias Culinarias
La carrera de Gastronomía y Ciencias Culinarias es la disciplina que se encarga de estudiar y perfeccionar las técnicas culinarias, la preparación de alimentos, la higiene y seguridad alimentaria, la gestión de negocios culinarios, la combinación de sabores, entre otros aspectos relacionados con la gastronomía.
Algunas de las materias que se suelen estudiar en esta carrera son:
– Técnicas culinarias y manipulación de alimentos
– Enología y maridaje
– Nutrición y dietética
– Gestión de negocios de hostelería y restauración
– Historia de la gastronomía
– Cocina internacional y regional
– Repostería y panadería
– Seguridad alimentaria e higiene
– Marketing y promoción gastronómica
Además, es común que los estudiantes realicen prácticas profesionales en restaurantes, hoteles u otros establecimientos gastronómicos para adquirir experiencia laboral y aplicar los conocimientos adquiridos en la carrera.
Todo lo que necesitas saber de Gastronomía y Ciencias Culinarias
Tu futura universidad
Donde puedo estudiar Gastronomía y Ciencias Culinarias
1. Basque Culinary Center – Universidad de Mondragon
2. Universidad Politécnica de Valencia
3. Universitat de Barcelona
4. Universidad Camilo José Cela
5. Universidad Autónoma de Barcelona
6. Universitat Rovira i Virgili
7. Universidad de Córdoba
8. Universidad de Valencia
9. Universidad Europea de Madrid
10. Universidad de Sevilla
Tu futuro trabajo
Salidas laborales de Gastronomía y Ciencias Culinarias
1. Chef de cocina en restaurantes y hoteles.
2. Chef ejecutivo en restaurants de alta cocina.
3. Cocinero especializado en repostería y pastelería.
4. Gestor de negocios de hostelería y restauración.
5. Consultor gastronómico.
6. Investigador en el área de alimentos y gastronomía.
7. Docente en escuelas de gastronomía y universidades.
8. Director de operaciones en restaurantes y hoteles.
9. Propietario de un negocio de restauración (restaurante, food truck, catering, etc.).
10. Organizador de eventos gastronómicos y catas.
Tu futuro temario
Qué voy a estudiar en Gastronomía y Ciencias Culinarias
1. Fundamentos culinarios
2. Técnicas de cocina
3. Gestión de alimentos y bebidas
4. Seguridad alimentaria e higiene
5. Nutrición aplicada a la gastronomía
6. Cocina internacional
7. Panadería y repostería
8. Servicio de mesa y atención al cliente
9. Gestión de restaurantes y empresas de hostelería
10. Marketing y negocios en gastronomía
11. Innovación en cocina
12. Gastronomía molecular
13. Cocina tradicional y regional
14. Gestión de eventos gastronómicos
15. Enología y maridaje.
